南瓜茄子咖喱飯

用料

• 好侍百夢多咖喱 1盒
• 牛里脊肉片 300g
• 洋蔥 200g
• 茄子 1個
• 番茄 1個
• 南瓜 小半個

做法

• 1

  食材處理：洋蔥切半月形條狀。茄子、番茄、南瓜分別切成一口滾刀狀。

• 2

  熱鍋加油后放入洋蔥翻炒至熟軟。

• 3

  放入茄子、一半番茄、南瓜翻炒2分鐘左右。

• 4

  放入牛里脊肉翻炒至變色，加水及剩下的一半番茄。大火燒開后開中火燉煮10分鐘左右，撇去浮沫。

• 5

  關火，將一整盒好侍百夢多咖喱掰開放入。攪拌至完全溶化后開小火燉煮5分鐘左右即可食用。

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