萬圣節雜蔬咖喱飯

用料

• 好侍百夢多咖喱 1盒
• 牛肉薄片 200g
• 南瓜 200g
• 胡蘿卜 100g
• 洋蔥 100g
• 菠菜 100g

做法

• 1

  食材處理：牛肉薄片切末，南瓜、胡蘿卜、洋蔥切丁，菠菜切小段。

• 2

  熱鍋加油，倒入洋蔥翻炒至熟軟后，放入牛肉薄片末炒至變色。

• 3

  再放入胡蘿卜和南瓜丁翻炒1-2分鐘，加入水燒開后，開中火燉煮10分鐘左右，撇去浮沫。

• 4

  關火，將一整盒好侍百夢多咖喱掰開后放入，攪拌至完全溶化后，放入菠菜段，開小火燉煮5分鐘即可。

• 5

  取一圓盤，將米飯捏成幽靈狀后放在盤中，貼上用海苔剪成的眼睛和嘴巴，放上南瓜帽子，最后將咖喱汁澆在飯旁即可。

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