西班牙風紅燴蛤蜊

番茄紅燴汁濃郁鮮美，低脂高蛋白的蛤蜊肉質鮮嫩，加入百里香提升香氣，搭配香脆法棍片，下酒佐飯好搭檔～

用料

• 好侍番茄紅燴調料 １盒（100g）
• 水 400ml
• 蛤蜊（帶殼） 500g
• 番茄 200g
• 洋蔥 150g
• 大蒜 15g
• 料酒 30ml
• 番茄醬 45ml
• 黑胡椒粉 少許
• 橄欖油 適量
• 新鮮百里香 少許

做法

• 1

  處理食材：蛤蜊提前一晚靜置于鹽水中吐砂；紅燴調料適當切碎，番茄切丁，洋蔥、大蒜切末，百里香切碎備用。

• 2

  鍋內倒入適量橄欖油，放入蒜末、洋蔥末小火炒香，放入蛤蜊大火翻炒片刻，淋入料酒后加入番茄炒出汁水。

• 3

  撒少許黑胡椒粉炒勻，倒水合蓋大火煮沸后關火，放入番茄紅燴調料和番茄醬攪拌至完全溶化，重新開小火加熱2-3分鐘。

• 4

  盛出裝盤后撒適量百里香碎，可根據個人喜好搭配法棍片或其它主食一起享用。

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