日式咖喱蕎麥拌面

清爽可口的日式咖喱蕎麥拌面。使用香菇海帶湯底，香氣濃郁醇厚，搭配爽脆蔬菜和膳食纖維豐富的蕎麥面，炎熱的夏日來一碗為身體重新注入活力！咖喱湯汁可蘸食可拌食，花樣享用美味.

用料

• 好侍百夢多咖喱（原味） 1盒（100g）
• 海帶湯底 300ml
• 香菇湯底 300ml
• 大蔥 150g
• 胡蘿卜 80g
• 干香菇 2-3個
• 海帶（10CM見方） 1片
• 料酒 50ml
• 醬油 10ml
• 球生菜 適量
• 小番茄 8個
• 溫泉蛋 4個
• 蕎麥面 320g～
• 芝麻碎 適量
• 海苔碎 適量
• 食用油 適量
• 鹽·黑胡椒粉 少許
• 七味辣椒粉 根據個人喜好

做法

• 1

  處理食材： a) 豬肉片切為方便食用大??；大蔥斜切成片、胡蘿卜切為較短的長方形片。 b) 干香菇泡發后擠干水分切片；海帶擦拭干凈放入500ml水中浸泡1小時以上，然后倒入鍋中煮沸，撈出海帶，湯汁過濾備用。 c) 球生菜切細絲，小番茄一切為二。 d) 蕎麥面根據包裝袋要求煮熟后過涼水備用。

• 2

  熱鍋后倒油，放入豬肉片撒少許鹽和黑胡椒粉炒至略微變色，加入胡蘿卜和大蔥炒出香味。

• 3

  鍋內淋入料酒，倒入適量海帶湯底和泡香菇水，合蓋大火煮沸后轉中火煮10分鐘左右，關火放入咖喱塊攪拌至完全溶化，澆入醬油重新開小火加熱3-5分鐘。

• 4

  盤內盛入蕎麥面，擺上生菜絲、小番茄和溫泉蛋，撒少許芝麻碎和海苔碎，咖喱醬汁盛入另一器皿中，可根據個人喜好撒適量七味辣椒粉，蘸食或拌食皆可。

• 5

  *蕎麥面可用普通涼面代替。

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