蘑菇牛肉咖喱飯

用料

• 好侍咖王咖喱 1盒
• 洋蔥 1個
• 土豆 1個
• 胡蘿卜 半根
• 牛肉 120g
• 白蘑菇 50g
• 鹽 2g
• 黑胡椒 1g
• 白米飯 300g
• 雞蛋 2個

做法

• 1

  食材處理：牛肉切片后用鹽、黑胡椒、蛋清腌制。胡蘿卜切丁。土豆切丁，洋蔥切塊。蘑菇切成4小塊。

• 2

  熱鍋倒油，洋蔥炒至半透明。

• 3

  倒入牛肉翻炒至肉質發白。

• 4

  依次放入土豆和胡蘿卜翻炒。

• 5

  將白蘑菇放入鍋中翻炒透。

• 6

  加水沒過食材煮至沸騰，撈去浮沫。如水量減少可適當加水。

• 7

  關火，加入一整盒掰開的好侍咖王咖喱，攪拌至溶化。

• 8

  燉煮至醬汁濃稠后即可。

• 9

  白米飯及咖喱醬汁盛盤后稍作點綴。

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