山藥鷹嘴豆雞肉菌菇西趣燉菜

以山藥、菌菇、豆類為主的西趣濃湯口味醇厚柔和，雞肉打底湯汁更為香濃，營養全面，飽腹又暖胃。山藥綿軟又不失口感，鷹嘴豆是洋氣的食材，作為高營養豆類富含多種植物蛋白和氨基酸、維生素、粗纖維等。鬼臉造型和蘑菇精烘托出滿滿萬圣節氛圍。

用料

• 好侍西趣奶燉小方 1盒（90g）
• 水 600ml
• 雞肉 250g
• 洋蔥 200g
• 山藥 150g
• 白蘑菇 100g
• 胡蘿卜 80g
• 鷹嘴豆（罐頭） 80g
• 芝士片·海苔片 適量
• 鹽·黑胡椒 少許

做法

• 1

  ①.雞肉切塊、洋蔥切絲、山藥切為適當大小，白蘑菇切厚片；胡蘿卜切片后用模具刻出鬼臉、星星等形狀，微波爐適當加熱或焯熟。芝士片刻出2個小圓形，海苔片剪出更小的兩個圓形做眼珠。

• 2

  ②.平底鍋內倒入適量油加熱，加入雞肉塊炒至變色，放入洋蔥和白蘑菇炒香后加入山藥翻炒均勻，倒水大火煮沸，撇去浮沫合蓋中火煮15分鐘。

• 3

  ③.關火放入掰開的西趣奶燉小方，攪拌至完全融化，加入鷹嘴豆熬至想要的濃稠度。

• 4

  ④.出鍋盛入碗中，放入胡蘿卜萬圣節裝飾，眼睛裝飾在白蘑菇上，撒少許粗研黑胡椒鹽即可。

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