竹筍根菜干咖喱

冬季營養豬肉蔬菜咖喱飯。冬筍鮮嫩，秋收蓮藕清甜爽脆，口味香甜，清熱潤燥。各類食材富含膳食纖維，營養豐富，有益于維持腸道健康，吃出健康美麗～

用料

• 好侍百夢多咖喱（原味） 1盒
• 水 600ml
• 豬肉片 200g
• 冬筍（水煮） 150g
• 蓮藕 80g
• 胡蘿卜 80g
• 香菇 30g
• 大蒜 10g
• 料酒 15ml
• 鹽·黑胡椒粉 適量
• 食用油 適量
• 米飯 適量
• 新鮮荷蘭芹 適量

做法

• 1

  處理食材：竹筍切為方便食用大小，蓮藕切為方便食用大小，胡蘿卜切滾刀塊，香菇切片，大蒜切末，荷蘭芹切碎備用。

• 2

  熱鍋后倒油，放入大蒜炒香，放入豬肉片撒少許鹽和黑胡椒炒至變色，淋入料酒翻炒片刻。

• 3

  依次放入蓮藕、胡蘿卜、竹筍、香菇翻炒均勻，倒入適量水合蓋大火煮沸，轉中火燜煮10-15分鐘，關火放入百夢多咖喱塊攪拌至完全溶化，重新開小火加熱3-5分鐘。

• 4

  盤內盛入米飯和咖喱，撒少許荷蘭芹碎點綴即可。

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