雪山咖喱飯

用料

• 好侍百夢多咖喱 100g（1盒）
• 水 600ml
• 牛肉 300g
• 洋蔥 200g
• 土豆 150g
• 胡蘿卜 100g
• 西蘭花 30g
• 白米飯 適量
• 蓮藕或藕帶（裝飾） 少許

做法

• 1

  ①.處理食材：洋蔥切絲，牛肉、土豆、胡蘿卜切塊。蓮藕或藕帶切片后做雪花造型，鹽水焯熟備用；西蘭花切為合適大小焯至5分熟備用。

• 2

  ②.鍋內倒油加熱，放入牛肉和洋蔥炒香，加入土豆和胡蘿卜翻炒均勻后倒水，合蓋煮至食材熟軟（15-20分鐘，視牛肉塊大小調整時間）。關火放入掰開的百夢多咖喱塊，攪拌至完全溶化后放入西蘭花，重新開小火燉煮至濃稠。

• 3

  ③.盤內盛入適量米飯，捏成雪山狀。澆入牛肉咖喱醬汁，裝飾雪花蓮藕即可。

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