蝦貝咖喱飯

用料

• 好侍咖王咖喱 1盒
• 蝦仁 150g
• 蛤蜊 200g
• 洋蔥 200g
• 胡蘿卜 200g
• 白葡萄酒 1大勺

做法

• 1

  食材處理：洋蔥切絲。胡蘿卜切滾刀塊。蝦仁、蛤蜊洗凈待用。

• 2

  熱鍋倒油加熱，放入蝦仁、蛤蜊翻炒，倒入白葡萄酒噴香，盛出備用。

• 3

  另取一口鍋，加熱后倒入少許油，翻炒洋蔥絲至透明后放入胡蘿卜塊稍微翻炒后放入蝦仁、蛤蜊，加入水燉煮5分鐘左右，撇去浮沫。

• 4

  關火，將一整盒咖王咖喱掰開后放入，攪拌至完全溶化。

• 5

  取一深盤，將飯擺入盤內的一半，再放入咖喱海鮮即可。

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