香炒鮮菇咖喱飯

用料

• 好侍咖王咖喱 1盒
• 洋蔥 1個
• 胡蘿卜 半根
• 土豆 1個
• 袖珍菇 50g
• 蟹味菇 50g
• 白蘑菇 50g
• 木魚花 20g
• 西蘭花 50g
• 黑芝麻 2g
• 海苔 適量
• 鹽 2g

做法

• 1

  食材處理：蟹味菇和袖珍菇去根莖。白蘑菇切成4小塊。西蘭花切成小塊。土豆切丁。胡蘿卜切丁。洋蔥切塊。西蘭花燙熟。

• 2

  熱鍋倒油，將洋蔥炒至半透明。

• 3

  倒入土豆和胡蘿卜翻炒。

• 4

  將三種菌菇倒入鍋中，使得菌菇充分接觸鍋底，翻炒。

• 5

  加水沒過食材煮至沸騰后撇去浮沫。

• 6

  關火，加入一整盒掰開的好侍咖王咖喱，攪拌至溶化。

• 7

  開小火燉煮至醬汁濃稠。

• 8

  白米飯盛在盤子上，周圍澆上咖喱醬汁，放上菌菇及西蘭花裝飾后即可。

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